忍者出任务时吃的是什么食物？这种携带粮今天还能吃到

文案：苏菲

旅日九年。从留学生时代起，便在个人的自媒体中撰写日本社会、文化、美食、旅游等内容，全网拥有70万以上关注者，曾出版中文书籍《日本不装腔指南》。

忍者，是一种在历史上真实存在过的职业。现代的各种小说、影视和动漫中，忍者往往上天下地，无所不能，让人不禁充满好奇：他们的各种「术」到底有多大能耐？在历史上忍者又是做什么的呢？

用现在的概念来解释的话，忍者应该类似于「密探」或者「特工」。他们很少像将士那样与敌人直接对峙，主要负责潜入、侦查、暗杀等工作。

在三重县的「忍者城」伊贺，还留着很多能让我们一窥忍者真实生活的东西。其中之一就是忍者出任务时吃的携带食品——烤米饼（katayaki）。

这家古老的果子店，位于上野市一条娴静的小街上。店面也是同样低调。

一进门，就看到各种口味的烤米饼和忍者的小手工，有一种令人怀念的气氛。

看起来其貌不扬的的米饼，制作起来却并不是易事。

把面团放到烤制用的铁板上之后，加入一些调料，然后用专门的铁盘压成同样大小。

这之后，要耐着性子，花很长时间把米饼里面所含的水分一点一点烤干。翻面、移动的时间都要仔细计算，再加上铁板持续压，才能形成密实坚硬的质地。

而这一切，都是纯手工完成。

一次又一次被移动到铁板的另一端，烤米饼就算完成了。

拿到它就会发现，烤米饼真的是超级硬！吃的时候要用两块烤米饼敲击打碎才行。用手硬掰都不一定掰得过。

这样硬的米饼，保质期可以多达几个月甚至半年。怪不得忍者出任务的时候喜欢把他们作为携带食物，不会轻易被压碎，也不容易变质，吃起来还口味香甜！据说很多当地人都喜欢把烤米饼作为零食来吃，这也是它能够流传至今的缘故吧。

下次来到伊贺，你要不要也尝一下呢？

鎌田製菓店

地址：三重県伊賀市上野丸之内８−３１

交通： 伊贺铁道上野市站步行5分钟