体验享受传统农家生活，以及新鲜三重美食

笔者：Vern Begg
关于笔者：
我吃到新鲜食物和料理，是旅行中最棒的内容之一。
当我到日本时，就已经很喜欢日本料理。
我发现我只了解日本料理的表面。当有机会到日本其他地方时，都一定要吃新的食物。

当决定住进大纪町的传统客房时，这是一个体验新活动和吃美食的机会。
我在加拿大的农场成长，很想知道如何在传统日本农场生活。在小木屋农的时光并没有让我失望，有许多初次体验和吃当地美食的机会。

从河岸观看客房背面

老板的小仓SAN到当地火车站接我，没多久就到了客房。在天黑了的道路行走，路一边变窄并往乡下地方前进。到了客房后，小仓SAN的太太-节子友善的迎接我。

小仓SAN 夫妻都很友善

休息一下后，带我参观农场。
参观房子后，发现我在日本特别的生活体验之地。
小仓SAN 是一位非常熟练的木工，这里有很多桌子、椅子都是出自他之手

小仓SAN 的手工做的餐桌和长椅

传统榻榻米房里有很多特别的东西。

小仓SAN 夫妻的庭园里有大菜园，种植料理用的新鲜食材。当看到秋葵和苦瓜时，就想可以在吃到许多美食。虽然栽培蘑菇的地方，但那时不是蘑菇产季。

农园里的秋葵花是我看过中最大的。

旅馆面向山脚一条美丽的河川。河水清澈见底，客人可以在入住期间间钓到很多海鲜。
我很期待有机会第一次品尝新鲜鱼和没吃过的东西。

房子旁边有河川

第一次在日本农场体验到的活动是在小池塘里用简单的鱼竿来钓鱼。
小仓SAN 在池塘养可爱的小鱼和毛蟹。我把小虾扔到里面里，这的鱼好像会咬人的样子。钓了几次，但那天运气不好，都没有钓到。 小仓SAN 跟我说还有机会钓到晚餐要用的香鱼。

虽试着钓鱼，但那天鱼没有上勾。

釣魚後，我和小仓SAN先生一起坐上卡車，去取晚飯要用的宇山的新鮮泉水。走了一小段路，我們在路邊停下來，找到了一些水管，旁邊是一個讓遊客供奉的小祈禱之地。

小仓SAN去取煮飯要用的山泉水

我也一起加入准备晚餐，并分配给我一些工作。当小仓SAN用火点燃后，给我斧头并教我如何安全杉木砍成木柴。没多久窑炉温度就好了，烧焦的杉木的味道整个散开。
我把里面有米和水的大锅放在窑上，之后就开始煮饭。

火把可以用来加速燃烧里面的木柴。

我们先准备好的盐烧香鱼，之后再用火烤好。把洗好的鱼嘴从身体串起来，再拿到有屋顶可以吃又可以烤东西的地方。中间有烧烤洞的桌子，把串好的鱼放在木炭上的竹架子，再准备其他料理时，让它慢慢烤。

幫忙將魚串起來烤。

烤鱼约需要 20 分钟，在准备其他料理时，直接放在木炭上烤。差不多时间后，我停下来吃看看。跟其他日本烧烤料理一样，烤好、吃掉每一道料理，就继续做下一道。我在其他料理也试过香鱼，腌制香鱼虽然简单，但很美味。
可以怕吃到骨头，直接吃鱼头、鱼鳍以外的部分。