CORRER POR LA RUTA MARÍTIMA Y HACER PIZZAS POR LA ZONA-Corra con la fresca brisa marina y haga pizzas en un horno de ladrillo
La ruta marítima de la localidad de Taiki ofrece una sorprendente belleza y cuenta con numerosos cambios de elevación para los amantes del senderismo. Los corredores pasarán por tramos de frondosos bosques, terrenos montañosos y otros con grandes panorámicas de la costa.
El albergue SANZUI brinda a los visitantes un tradicional y relajado ambiente con numerosas experiencias gastronómicas que pueden llevarse a cabo. La experiencia gastronómica más popular es hacer pizzas en un horno de ladrillo en el jardín y para luego degustar las creaciones artesanales.
Si le gusta correr y la buena comida, el paquete Correr por la ruta marítima y hacer pizzas es una buena manera de pasar un día en la localidad de Taiki. Se trata de una experiencia de un día completo, que comienza con cinco horas de senderismo y concluye con dos horas de elaboración de pizzas o una barbacoa. El coste es de 6000 yenes por persona e incluye el transporte de ida y vuelta a su alojamiento, un mapa de las rutas y una comida en El albergue SANZUI.
Escrito por Vern Begg
Sobre el autor:
Siempre me ha encantado viajar y buscar nuevas experiencias. Llegué a Japón en 2015 y nunca se me terminan los nuevos lugares por visitar, las cosas por hacer y la gastronomía a degustar. Este país siempre tiene sorpresas bajo la manga y por eso nunca me arrepentiré de haberlo convertido en mi hogar.
En la prefectura de Mie, puede encontrar algunos de los más bellos paisajes marítimos de Japón. La combinación de montañas y mar en un mismo lugar es un espectáculo fascinante. Añádale a esto le añadimos la gran variedad de mariscos, fruta, verduras y otras delicias de origen local y será uno de los mejores lugares de Japón para pasar el tiempo explorando.
Para mí, la mejor manera de experimentar y apreciar la belleza natural de los lugares que visito es montarse en una bicicleta o con mis zapatillas de correr, y elegir una ruta panorámica para constatarlo. Cuando encontré un paquete combinado del tramo de la ruta marítima de la localidad de Taiki con la preparación de pizzas en un horno de ladrillo en un albergue tradicional, supe que tenía que hacerlo.
La ruta marítima de la localidad de Taiki tiene diversos recorridos y para este paquete escogí uno largo de 23 km. Se tarda entre cuatro y cinco horas en completar la ruta. La noche anterior, me aseguré de dormir bien en el albergue y me levanté temprano para desayunar bien, de modo que tuviese las fuerzas necesarias para la carrera.
El transporte desde la casa de huéspedes hasta el inicio del sendero estaba incluido en el precio del paquete. Estaba preparado para salir con agua, aperitivos y ropa extra en mi mochila para después de la carrera. Sabiendo que haríamos pizzas y tendríamos un pequeño festín después de la carrera, indudablemente me estimulaba.
Sobre el autor:
Siempre me ha encantado viajar y buscar nuevas experiencias. Llegué a Japón en 2015 y nunca se me terminan los nuevos lugares por visitar, las cosas por hacer y la gastronomía a degustar. Este país siempre tiene sorpresas bajo la manga y por eso nunca me arrepentiré de haberlo convertido en mi hogar.
En la prefectura de Mie, puede encontrar algunos de los más bellos paisajes marítimos de Japón. La combinación de montañas y mar en un mismo lugar es un espectáculo fascinante. Añádale a esto le añadimos la gran variedad de mariscos, fruta, verduras y otras delicias de origen local y será uno de los mejores lugares de Japón para pasar el tiempo explorando.
Para mí, la mejor manera de experimentar y apreciar la belleza natural de los lugares que visito es montarse en una bicicleta o con mis zapatillas de correr, y elegir una ruta panorámica para constatarlo. Cuando encontré un paquete combinado del tramo de la ruta marítima de la localidad de Taiki con la preparación de pizzas en un horno de ladrillo en un albergue tradicional, supe que tenía que hacerlo.
La ruta marítima de la localidad de Taiki tiene diversos recorridos y para este paquete escogí uno largo de 23 km. Se tarda entre cuatro y cinco horas en completar la ruta. La noche anterior, me aseguré de dormir bien en el albergue y me levanté temprano para desayunar bien, de modo que tuviese las fuerzas necesarias para la carrera.
El transporte desde la casa de huéspedes hasta el inicio del sendero estaba incluido en el precio del paquete. Estaba preparado para salir con agua, aperitivos y ropa extra en mi mochila para después de la carrera. Sabiendo que haríamos pizzas y tendríamos un pequeño festín después de la carrera, indudablemente me estimulaba.
Pie de foto: estaba listo para salir en el inicio de la ruta.
Cuando estuve en Mie, el tiempo era perfecto para correr. No hacía demasiado calor y sentía la fresca brisa marina en mi piel. Empecé mi carrera poco después de las 9 de la mañana y no tardé mucho en encontrar mi ritmo. La ruta tenía muchos cambios de elevación y me llevó a través de una increíble variedad de paisajes naturales.
Cuando estuve en Mie, el tiempo era perfecto para correr. No hacía demasiado calor y sentía la fresca brisa marina en mi piel. Empecé mi carrera poco después de las 9 de la mañana y no tardé mucho en encontrar mi ritmo. La ruta tenía muchos cambios de elevación y me llevó a través de una increíble variedad de paisajes naturales.
Pie de foto: la ruta del sendero tiene una gran diversidad natural y es espléndida.
Correr entre antiguos árboles en zonas boscosas era como viajar en el tiempo. Cuando corríamos por el profundo bosque, era fácil imaginar un mundo sin tecnología y sin las exigencias del día a día. Cuando el sendero se abrió y el mar quedó a la vista, fue increíble. La fresca brisa del mar y las espléndidas vistas de montañas, mar y aves marinas me arrastraron y me mantuvieron a mi ritmo.
La localidad de Taiki puede ser pequeña, pero alberga una gran variedad de hermosa naturaleza. Se considera que el límpido río Miyagawa, que atraviesa la ciudad, tiene el agua más limpia de todo Japón y en primavera hay numerosas azaleas en plena floración por la zona.
En algunas partes del sendero, las enmarañadas raíces de los antiguos bosques y los nudosos troncos de los árboles creaban una barrera natural. En otros tramos, corrí al nivel del mar con el agua a tan solo unos metros de distancia. A medida que el sendero subía y bajaba, pude verme recompensado con las vistas desde muchos ángulos sorprendentemente diferentes de montañas, bosques y mar, lo que hace de la localidad de Taiki un destino de ensueño para los amantes de las actividades al aire libre.
Correr entre antiguos árboles en zonas boscosas era como viajar en el tiempo. Cuando corríamos por el profundo bosque, era fácil imaginar un mundo sin tecnología y sin las exigencias del día a día. Cuando el sendero se abrió y el mar quedó a la vista, fue increíble. La fresca brisa del mar y las espléndidas vistas de montañas, mar y aves marinas me arrastraron y me mantuvieron a mi ritmo.
La localidad de Taiki puede ser pequeña, pero alberga una gran variedad de hermosa naturaleza. Se considera que el límpido río Miyagawa, que atraviesa la ciudad, tiene el agua más limpia de todo Japón y en primavera hay numerosas azaleas en plena floración por la zona.
En algunas partes del sendero, las enmarañadas raíces de los antiguos bosques y los nudosos troncos de los árboles creaban una barrera natural. En otros tramos, corrí al nivel del mar con el agua a tan solo unos metros de distancia. A medida que el sendero subía y bajaba, pude verme recompensado con las vistas desde muchos ángulos sorprendentemente diferentes de montañas, bosques y mar, lo que hace de la localidad de Taiki un destino de ensueño para los amantes de las actividades al aire libre.
Pie de foto: las vistas al mar desde algunos tramos de la ruta del sendero son sobrecogedores.
Cuando terminé la ruta, alguien me estaba esperando para llevarme al albergue que organizaba el almuerzo con pizza. Estaba completamente exhausto por la carrera, pero me sentía despejado y listo para comer. Era un sendero que, sin lugar a dudas, me gustaría volver a correr en algún otro momento. Tras un breve trayecto en coche, y llegamos al albergue SANZUI, donde cocinaríamos pizzas en un horno de ladrillo con la ayuda de la dueña.
Pie de foto: después de la carrera, me llevaron al albergue SANZUI.
Harumi Hama (a la que llamaba Hama-san), la propietaria del albergue, me dio una cálida bienvenida y me mostró el lugar. Junto con su marido, tenía el albergue en perfecto estado y era exactamente el tipo de lugar en el que me gusta alojarme cuando viajo. El albergue estaba lleno de objetos que reflejaban los intereses y pasiones de Hama. Es claramente una enamorada de lo italiano e imagino que por eso construyó en su jardín el horno de ladrillo que utilizamos para hornear pizzas esa tarde.
Harumi Hama (a la que llamaba Hama-san), la propietaria del albergue, me dio una cálida bienvenida y me mostró el lugar. Junto con su marido, tenía el albergue en perfecto estado y era exactamente el tipo de lugar en el que me gusta alojarme cuando viajo. El albergue estaba lleno de objetos que reflejaban los intereses y pasiones de Hama. Es claramente una enamorada de lo italiano e imagino que por eso construyó en su jardín el horno de ladrillo que utilizamos para hornear pizzas esa tarde.
Pie de foto: el albergue SANZUI es amplio y cómodo, con un ambiente acogedor.
Pie de foto: en el jardín había un rincón perfecto para que los huéspedes se relajaran y se echaran una siesta.
Una vez que concluimos nuestra visita por el albergue y tuve la oportunidad de refrescarme un poco, nos reunimos todos en el luminoso y aireado comedor para comenzar a preparar nuestro más que esperado almuerzo. Hama-san había ya hecho la masa con antelación y había preparado una variedad de ingredientes para que los mezcláramos en cada una de nuestras pizzas. Estaba más que listo para comenzar.
Algunos de los ingredientes locales que podíamos elegir incluían shirasu (sardinas hervidas y ligeramente secas), verduras de los agricultores locales y salsa de pizza casera, elaborada por la misma Hama-san. Nuestro anfitrión también tenía una gran planta de albahaca en su comedor, que podíamos utilizar para añadir un sabor fresco a nuestras creaciones.
Una vez que concluimos nuestra visita por el albergue y tuve la oportunidad de refrescarme un poco, nos reunimos todos en el luminoso y aireado comedor para comenzar a preparar nuestro más que esperado almuerzo. Hama-san había ya hecho la masa con antelación y había preparado una variedad de ingredientes para que los mezcláramos en cada una de nuestras pizzas. Estaba más que listo para comenzar.
Algunos de los ingredientes locales que podíamos elegir incluían shirasu (sardinas hervidas y ligeramente secas), verduras de los agricultores locales y salsa de pizza casera, elaborada por la misma Hama-san. Nuestro anfitrión también tenía una gran planta de albahaca en su comedor, que podíamos utilizar para añadir un sabor fresco a nuestras creaciones.
Pie de foto: había muchos ingredientes disponibles y muchos de ellos eran de producción local.
El primer paso fue extender la masa y formar la base de la pizza. Hama-san era claramente una experta que lo había hecho cientos de veces anteriormente. Hizo que pareciera fácil, pero seré el primero en admitir que mi primer intento no se veía muy bien. Por supuesto, como con la mayoría de platos, el aspecto de mi pizza no influía negativamente en su sabor.
El primer paso fue extender la masa y formar la base de la pizza. Hama-san era claramente una experta que lo había hecho cientos de veces anteriormente. Hizo que pareciera fácil, pero seré el primero en admitir que mi primer intento no se veía muy bien. Por supuesto, como con la mayoría de platos, el aspecto de mi pizza no influía negativamente en su sabor.
Pie de foto: Hama-san era una experta preparando la masa de pizza.
Mientras nos turnábamos para hacer nuestras pizzas, Hama-san nos decía qué combinaciones de ingredientes era las mejores. Había incluso queso gorgonzola, algo nada común en Japón. Amante del queso, me entusiasmaron los atrevidos sabores que podrían ofrecer mis pizzas.
Mientras nos turnábamos para hacer nuestras pizzas, Hama-san nos decía qué combinaciones de ingredientes era las mejores. Había incluso queso gorgonzola, algo nada común en Japón. Amante del queso, me entusiasmaron los atrevidos sabores que podrían ofrecer mis pizzas.
Pie de foto: la salsa era casera y tenía una mezcla perfecta de hierbas.
Pie de foto: nuestros anfitriones tenían incluso albahaca fresca para las pizzas margarita.
Cuando cada pizza está lista para ser horneada, la llevábamos al exterior, al horno de ladrillo construido a medida en el jardín. Hama-san y su marido habían creado una increíble zona para cocinar al aire libre en el jardín de su albergue.
Cuando cada pizza está lista para ser horneada, la llevábamos al exterior, al horno de ladrillo construido a medida en el jardín. Hama-san y su marido habían creado una increíble zona para cocinar al aire libre en el jardín de su albergue.
Pie de foto: el albergue está situado en una cresta con vistas al río.
El horno de ladrillos estaba protegido de los elementos por un cobertizo abierto. Mientras mi anfitrión me mostraba cómo levantar y girar una pizza en el horno, el hambre hacía estragos.
El horno de ladrillos estaba protegido de los elementos por un cobertizo abierto. Mientras mi anfitrión me mostraba cómo levantar y girar una pizza en el horno, el hambre hacía estragos.
Pie de foto: Hama-san era una muy buena instructora y me enseñó bien.
Cuando me tocó meter la pizza en el horno de ladrillo, tuve que intentarlo varias veces hasta conseguir darle la vuelta a la pizza y hornearla uniformemente por todos los lados. Una vez que le pillé el truco, fue tremendamente divertido y me encantó ser capaz de preparar mi propio almuerzo en un lugar tan precioso. Cuando la pizza estuvo lista, la saqué del horno y la llevé a casa para cortarla y saborearla.
Cuando me tocó meter la pizza en el horno de ladrillo, tuve que intentarlo varias veces hasta conseguir darle la vuelta a la pizza y hornearla uniformemente por todos los lados. Una vez que le pillé el truco, fue tremendamente divertido y me encantó ser capaz de preparar mi propio almuerzo en un lugar tan precioso. Cuando la pizza estuvo lista, la saqué del horno y la llevé a casa para cortarla y saborearla.
Pie de foto: esperando las pizzas, uno de los otros huéspedes trabaja en el horno de ladrillo.
Pie de foto: pude desarrollar rápidamente mis habilidades para hornear pizzas.
No sé si fue por mi estómago vacío o por la satisfacción de preparar mi propio almuerzo, pero probablemente fue la pizza más deliciosa que he comido nunca. La primera pizza que hice tenía salsa de tomate, bacon, cebolla y queso mozzarella. No duró demasiado en mi plato e inmediatamente volví al puesto de ingredientes para hacer mi segunda pizza personal.
Pie de foto: las pizzas que elaboramos eran sencillas y deliciosas.
Pie de foto: mi primer intento no era bonito, pero estaba delicioso.
Necesitaba probar algo de ese Gorgonzola, así que seguí el consejo de Hama-san y preparé una tradicional pizza italiana de queso. Cuando lista para comer, resultó la más popular del día y todos los del albergue decidieron que necesitábamos hacer unas cuantas más.
Necesitaba probar algo de ese Gorgonzola, así que seguí el consejo de Hama-san y preparé una tradicional pizza italiana de queso. Cuando lista para comer, resultó la más popular del día y todos los del albergue decidieron que necesitábamos hacer unas cuantas más.
Pie de foto: la pizza de gorgonzola fue el éxito del día para la mayoría de los invitados.
Pie de foto: anfitriones e invitados mantienen la línea de producción de pizzas en movimiento.
Con el estómago lleno y físicamente cansado, pero feliz, me apetecía dar un pequeño paseo. El marido de Hama-san estuvo encantado de llevarme a dar un paseo hasta el gran río que hay junto al albergue. Había un paisaje precioso en el río, con cielos azules y pescadores con mosca de pie en el agua esperando su próxima captura. La municipalidad de Taiki es un lugar realmente hermoso y agradecí estar lejos del ajetreo de la ciudad por un tiempo.
Con el estómago lleno y físicamente cansado, pero feliz, me apetecía dar un pequeño paseo. El marido de Hama-san estuvo encantado de llevarme a dar un paseo hasta el gran río que hay junto al albergue. Había un paisaje precioso en el río, con cielos azules y pescadores con mosca de pie en el agua esperando su próxima captura. La municipalidad de Taiki es un lugar realmente hermoso y agradecí estar lejos del ajetreo de la ciudad por un tiempo.
Pie de foto: el albergue se encuentra en medio de una preciosa vegetación.