Sostenibilidad y turismo forestal en Mie

Escrito por Lauren Shannon

Bosque Hinokien  Matsusaka, prefectura de Mie

La historia de la silvicultura en Mie se remonta a más de 300 años y, aunque no es tan famosa como algunas de las regiones productoras de Hinoki (ciprés japonés) de otros lugares, la silvicultura de Mie es una maravilla oculta.  Gran parte de la cultura y las costumbres de Mie están influenciadas por el bello e importante Ise Jingu (santuario), por lo que quizás la cultura forestal era inevitable en la zona debido a la gran cantidad de madera de alta calidad que se necesita para el mantenimiento y la reconstrucción del santuario cada 20 años.

Salimos en un magnífico viaje en coche hacia el campo para disfrutar de los bosques con expertos locales y aprender más sobre la zona, la historia y la cultura de las zonas boscosas que rodean Matsusaka, Mie.

Primero nos adentramos en las montañas con un leñador profesional local. Aprendimos mucho sobre los venerados árboles Hinoki cultivados y cosechados con 
cuidado por una empresa local multigeneracional.

Conduciendo hacia el bosque

Aprendiendo juntos en el bosque.

Conexiones locales, experiencias locales y aprendizaje profundo.

El hinoki es una de las especies de árboles más importantes de Japón. Han sido venerados durante siglos por su hermosa y duradera madera y los fragantes aceites esenciales de su corteza.  El hikoki tiene una veta hermosa y recta, y es muy resistente a la rotura, la deformación y la putrefacción. Estos factores lo convierten en un importante material de construcción en Japón: en la construcción, las herramientas, las esculturas y la ingeniería civil.  Tradicionalmente, se utilizaba y se sigue utilizando en las ceremonias sintoístas y los rituales de purificación, para construir santuarios y templos, y para construir tinas aromáticas para el baño y en los onsen (aguas termales). Las estructuras de hinoki bien construidas pueden durar 1000 años, y algunos edificios/ objetos famosos de hinoki en Japón son incluso más antiguos.
Mientras aprendíamos sobre las prácticas forestales sostenibles, habituales en la zona desde hace más de 100 años, visitamos un santuario dedicado a los espíritus del bosque en las montañas. Y también aprendimos sobre una planta local de pino, pero suave, apodada Kamino Zabuton, "El cojín de Dios".

Pequeño santuario del bosque

El cojín de Dios, un pino de tierra con agujas suaves y una fragancia encantadora

Lo pasamos muy bien en comunión con los árboles. Los hinoki en estado salvaje son muy raros y las nuevas técnicas modernas de silvicultura, además de la recolección sostenible, son cruciales para una vida armoniosa con el hombre y la naturaleza. 

También nos detuvimos en el templo Tenkaizan Taiunji, que es famoso por sus hermosas hojas de otoño. La campana octogonal de bronce del templo lleva inscritos 69 384 caracteres relacionados con el budismo.

Las técnicas utilizadas en esta zona se desarrollaron a lo largo de muchos años,tales como la densidad de plantación (plantación densa), la gestión de los recursos hídricos, y las técnicas de poda y raleo,y se han transmitido a lo largo de generaciones.  Lamentablemente, la demanda de madera nacional ha seguido siendo escasa debido a la difusión de la madera contrachapada extranjera barata en los últimos años. Debido a la topografía de las montañas, los valles escarpados y las planicies estrechas, los desastres por desprendimiento de tierras pueden ser más comunes y peligrosos si la gente no practica una silvicultura sostenible. En la zona se piensa que la historia de la silvicultura es la historia de la coexistencia de las montañas y los asentamientos humanos.

Impresionantes mesas, escritorios y muebles presentados en la sala de exposiciones de Moku

Después de nuestra excursión por las montañas, nos dirigimos a Mokuichi, otra empresa local multigeneracional que se encarga de la madera recogida, los árboles caídos, la madera recuperada y los increíbles hinoki y los transforma en muebles, arte y otras maravillosas esculturas de madera, mesas y piezas únicas. La pequeña sala de exposiciones es encantadora, pero la verdadera estrella es el enorme almacén lleno de enormes troncos de árboles, tablas de magnífico ciprés y creativas obras de arte en madera. Explorar el almacén fue uno de los puntos fuertes de nuestro día de aventura en el bosque.

Insignias hechas a mano que celebran los objetivos de sostenibilidad global

Explorar el almacén lleno de piezas inspiradoras

Después de nuestro paseo por el bosque y nuestras exploraciones del arte en Mokuichi, nos esperaba otra maravillosa sorpresa.

Mokuichi tiene un nuevo programa llamado Moku Alfresco, que consiste en una comida gourmet de cazadores preparada al aire libre a lo largo de un precioso río y bajo la copa de los árboles locales. Nuestro cazador-chef local, el Sr. Sugiyama, preparó carne de ciervo, jabalí, pescado de río y una variedad regional especial de setas shiitake. El asado fue más que perfecto. Sin duda, tenía un profundo conocimiento de la mejor manera de preparar la carne de caza silvestre, y disfrutar de esta comida al aire libre hizo que todo supiera aún mejor. Los tallistas de Moku prepararon "platos" de ciprés que hicieron de nuestra comida una fiesta para los ojos y el paladar. También tomamos vinos de arroz locales "enfriados por el río" y catamos varios tipos diferentes maridados con nuestro delicioso almuerzo.

Cazador local y experto cocinero de caza a la parrilla.