¡El pescado y el marisco recién asados a la parrilla están deliciosos! Pruebe la gira turística de la ama-goya (cabaña de ama).
¿Sabe usted qué es una ama? Una ama es una mujer que se sumerge en el mar y recolecta moluscos y algas. Las mujeres buceadoras están clasificadas como Patrimonio Cultural Intangible Nacional de Japón y solo hay unos pocos sitios en Japón donde hay mujeres buceadoras. Los lugares donde se encuentra el mayor número de estas excepcionales mujeres trabajando activamente todavía son las áreas de Toba y Shima. Su técnica para recolectar mariscos, como la oreja de mar, la caracola espinosa o la langosta iseebi, en una inmersión de unos 50 segundos a pulmón libre, sin depósito de oxígeno, es simplemente sorprendente. La razón por la que esta forma de pesca, realizada por mujeres buceadoras, ha perdurado desde tiempos antiguos es porque el compromiso de no realizar capturas hasta que el molusco o la langosta hayan alcanzado plenamente su estado adulto ha sido mantenido por todas las personas implicadas, de forma que la especie no se extinga. Es un arte de pesca tradicional que muestra respeto por la naturaleza y expresa gratitud por las bendiciones recibidas del mar.
¿En qué consiste la visita turística a las cabañas de la mujeres buceadoras (ama)?
A lo largo de la costa de las zonas de Toba y Shima, hay cabañas de mujeres buceadoras donde estas mujeres suelen descansar. La visita a las cabañas de las mujeres buceadoras consiste en comer marisco fresco capturado esa misma mañana por mujeres que aún se dedican a bucear. El marisco se hace a la parrilla, con una rejilla de alambre, en una cabaña rústica. En el atractivo de la visita a las cabañas de las buceadoras hay esencialmente dos aspectos. Primero, tiene la oportunidad de comer marisco fresco vivo, crepitando al calor de una rejilla de alambre. Podrá comer el marisco saboreándolo en el mejor momento, ya que las mujeres buceadoras, que son expertas en preparar mariscos, lo cocinarán para usted en el fogón de la cabaña. En segundo lugar, esas mujeres ya mayores, pero saludables, que trabajan activamente como buceadoras le agasajarán con su cocina. Le contarán muchas historias interesantes sobre sus aventuras durante la pesca y la mejor manera de comer cada tipo de marisco o pescado. Puesto que las buceadoras hablan japonés necesitará un intérprete para entender todos los detalles de lo que están contando. Sin embargo es muy popular entre los turistas extranjeros el comunicarse con las mujeres buceadoras porque al hablar con una mujer madura buceadora sienten que han entrado en contacto directo con una cultura y una forma de vida diferentes, y la conversación con una mujer llena de vitalidad y buen humor les anima y les levanta el espíritu.
¡El pescado y el marisco fresco recién sacados del mar están deliciosos! ¡El olor de las brasas de carbón vegetal es también estupendo! Usted podrá comer mariscos diferentes de temporada, como la langosta iseebi, la oreja de mar, la caracola espinosa viva, Mimachlamys nobilis (una especie de vieira) y la almeja púrpura.
Estas son Mimachlamys nobilis. Son características sus coloridas valvas con tonos escarlata, amarillo, rojo claro, blanco, naranja y violeta. ¡Su sabor es intenso y delicioso!
Dependiendo de la estación y del programa turístico, puede usted tener la oportunidad de saborear la langosta iseebi, que se considera un marisco de lujo.
Viva la experiencia de visitar una cabaña de mujeres buceadoras en Hachimankamado
En las áreas de Toba y Shima hay varias cabañas de mujeres buceadoras, pero esta vez le vamos a presentar Hachimankamado. Un autobús de línea con una imagen de mujeres buceadoras en la carrocería hace el trayecto entre la estación de Toba y Hachimankamado en unos 30 minutos. Si desea ir en este autobús, por favor, haga una reserva previa cuando reserve el menú.
Tras un trayecto de unos 30 minutos desde Toba, pasará por una serpenteante carretera de montaña a través de un espeso bosque, y una amplia vista se abrirá frente a usted. Si continúa avanzando más lejos con el gran océano a un lado, llegará a la cabaña de mujeres buceadoras Hachimankamado, en la población de Osatsu, una localidad que ha ido prosperando gracias a la pesca de las mujeres buceadoras. Antes que nada, probablemente quiera hacerse una foto con el simpático panel de entrada de la cabaña de mujeres buceadoras.
Cuando pase al interior, verá un fogón de cocina de carbón vegetal y una parrilla. Mientras espera, sus expectativas irán aumentando y mirando a las mujeres buceadoras que prepararan la comida se preguntará: ¿qué van a cocinar para mí? La recomendación de las mujeres buceadoras es la oreja de mar. Dicen que al sumergirse, cuando encuentran una gran oreja de mar en el fondo se alegran de forma especial.
Las mujeres buceadoras, que son expertas en la preparación del marisco, asarán con sus manos delante de usted el pescado o el marisco capturado en el mar esa misma mañana. El aroma que se dispersa en el aire recuerda el de la barbacoa en la playa, lo que despierta el apetito. Sin usar ningún tipo de condimento, gracias a su calidad natural, el marisco tiene el sabor justo de sal y son jugosos y deliciosos. Es todo un lujo poder saborear un marisco tan fresco recién asado.
El menú popular en Hachimankamado llamado "menú de los famosos" consiste en cuatro tipos de marisco, sashimi fresco, sopa de miso, arroz hervido, fruta y té.
La sopa de miso, que incorpora langosta iseebi en el caldo, tiene en la sopa aosa, o alga verde, el producto local de Osatsu. Como el aosa tiene un color verde brillante y oscuro, le encanta a la gente a la que le guste el alga nori. Hay también trozos de langosta en la sopa. El miso que se usa en la sopa es también de fabricación casera. Todos los ingredientes son naturales, muy sabrosos y sanos.
La sopa de miso, que incorpora langosta iseebi en el caldo, tiene en la sopa aosa, o alga verde, el producto local de Osatsu. Como el aosa tiene un color verde brillante y oscuro, le encanta a la gente a la que le guste el alga nori. Hay también trozos de langosta en la sopa. El miso que se usa en la sopa es también de fabricación casera. Todos los ingredientes son naturales, muy sabrosos y sanos.
Se ofrecen varios otros tipos de planes turísticos. Uno que es popular entre los turistas extranjeros es la posibilidad de tomar té y dulces con las mujeres buceadoras. Las mujeres buceadoras hablan en japonés pero incluso si usted no puede entender el idioma, estas amables, divertidas y alegres mujeres le dejarán un buen recuerdo de la visita a su cabaña. Mientras escucha a la mujer buceadora puede comenzar a sentir como si la conociera desde hace mucho tiempo. Si le acompaña a usted un intérprete o un guía turístico que hable su idioma, puede entender lo que dice la mujer buceadora, por ejemplo, sobre su vida cotidiana aparte del turismo, o sobre cómo es la experiencia de sumergirse para capturar marisco sin depósito de oxígeno. Son temas interesantes y seguro que ampliarán su experiencia sobre una cultura diferente.
Puede también adquirir como regalo o para consumirlos en casa los productos del mar que han sido capturados en la costa cercana. El aosa (alga verde) es muy práctico, ya que con él puede prepararse un desayuno nutritivo en poco tiempo, cuando tenga prisa por la mañana, añadiéndole solamente una pequeña cantidad de sopa de miso. Y, además, está muy rico. El aosa es muy recomendable porque combina bien con todo tipo de miso.
Los bonitos delantales de las mujeres buceadoras están hechos a mano. En el delantal hay un saludo de bienvenida en japonés, irasshaimase (bienvenido). En el costado hay una imagen de una mujer buceadora saludando, inclinándose.
Según dicen ellas mismas, las mujeres buceadoras de Osatsu vienen haciéndolo todo ellas mismas a mano desde tiempos antiguos. Llevan una rutina diaria, y mantienen ocupadas las manos para preparar todas las cosas que necesitan, realizan su trabajo, buceando en el mar, y tras salir del agua, suelen entrar en calor mientras conversan con sus compañeras buceadoras. En esto quizás radique el secreto por el que las mujeres buceadoras se mantienen tan saludables.
Según dicen ellas mismas, las mujeres buceadoras de Osatsu vienen haciéndolo todo ellas mismas a mano desde tiempos antiguos. Llevan una rutina diaria, y mantienen ocupadas las manos para preparar todas las cosas que necesitan, realizan su trabajo, buceando en el mar, y tras salir del agua, suelen entrar en calor mientras conversan con sus compañeras buceadoras. En esto quizás radique el secreto por el que las mujeres buceadoras se mantienen tan saludables.
Hay un dique que se extiende a lo largo de la costa justo enfrente de Hachimankamado. El color rojo del delantal y el motivo estampado en él de color azul oscuro combina muy bien con el azul del mar y del cielo. En este lugar podemos encontrar no solo los grandes sabores de las capturas del océano, como la oreja de mar, sino que también podemos vivir agradables momentos en compañía de las acogedoras y amables mujeres buceadoras. Los días soleados podrá también contemplar un soberbio escenario, lleno de colorido natural. ¿No le agradaría a usted pasar unos deliciosos e irrepetibles momentos que solo puede experimentar aquí, frente a la hermosa vista de la inmensa y brillante superficie del océano?