วิ่งเทรลริมทะเลและทำพิซซ่าในสไตล์ท้องถิ่น　วิ่งสูดอากาศสดชื่นจากทะเลและทำพิซซ่าด้วยเตาอิฐ

บทความโดย เวิร์น เบ็กก์
เกี่ยวกับผู้เขียน:
ผมหลงใหลการท่องเที่ยวและการออกไปสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ มาโดยตลอด ผมได้ย้ายมาที่ประเทศญี่ปุ่นเมื่อปี 2015 และผมยังได้ออกไปเยือนสถานที่ใหม่ ๆ
ลองทำสิ่งใหม่ ๆ และลองลิ้มลองรสชาติอาหารใหม่ ๆ อยู่ไม่ขาด ประเทศนี้มีอะไรที่ทำให้ผมประหลาดใจอยู่เสมอ
นี่คือเหตุผลว่าทำไมผมถึงไม่เคยรู้สึกเสียใจที่ได้เลือกสถานที่แห่งนี้มาเป็นบ้านของผม

ในจังหวัดมิเอะ คุณสามารถหาภูมิทัศน์ริมทะเลที่งดงามติดอันดับของญี่ปุ่นได้ การผสมผสานกันอย่างลงตัวของภูเขาและท้องทะเลในสถานที่เดียวกันเป็นอะไรที่น่าทึ่งมาก
นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเล ผักผลไม้ซึ่งมาจากภายในท้องถิ่น และรายละเอียดปลีกย่อยต่าง ๆ อีกมากมาย
ทำให้จังหวัดนี้กลายเป็นหนึ่งในสถานที่ซึ่งดีที่สุดของประเทศญี่ปุ่นสำหรับการออกไปผจญภัย

สำหรับผมแล้ว วิธีการที่ดีที่สุดในการออกไปสัมผัสประสบการณ์และดื่มด่ำกับความงดงามตามธรรมชาติของสถานที่ต่าง ๆ คือการปั่นจักรยาน
ไม่ก็การสวมรองเท้าวิ่งแล้วเลือกเส้นทางที่จะออกไปชมทิวทัศน์
ดังนั้นเมื่อผมเห็นแพ็กเกจท่องเที่ยวที่มีทั้งการวิ่งบนเส้นทางริมทะเลของเมืองไทกิและต่อท้ายด้วยการทำพิซซ่าเตาอิฐที่เกสต์เฮ้าส์ซึ่งเป็นฟาร์มสเตย์แบบดั้งเดิม
ผมรู้เลยว่าผมจะต้องไม่พลาดทริปท่องเที่ยวนี้อย่างแน่นอน

เส้นทางริมทะเลเมืองไทกิมีเส้นทางย่อยอีกหลายเส้นให้คุณเลือก โดยในแพ็กเกจนี้ผมได้วิ่งไปบนเส้นทางยาว 23 กิโลเมตร
เวลาทั้งหมดที่ใช้สำหรับการวิ่งบนเส้นทางนี้อยู่ระหว่าง 4 ถึง 5 ชั่วโมง
ในคืนก่อนหน้าผมได้รีบเข้านอนเอาแรงที่เกสต์เฮ้าส์ของผมและตื่นเช้ามารับประทานอาหารมื้อเช้าแสนอร่อยเพื่อจะได้มีแรงสำหรับการวิ่ง

บริการรับส่งจากเกสต์เฮ้าส์ของผมไปยังจุดเริ่มต้นของการวิ่งเทรลนั้นได้รวมอยู่ในราคาของแพ็กเกจแล้ว ผมได้เตรียมน้ำดื่ม ขนมขบเคี้ยว
และเสื้อผ้าสำหรับเปลี่ยนตอนวิ่งเสร็จไว้ในกระเป๋าเป้ของผมแล้ว การที่รู้ว่าเราจะมีทดลองทำพิซซ่าและจัดงานฉลองกันเล็ก ๆ
หลังจากวิ่งเสร็จก็ช่วยเพิ่มกำลังใจให้ผมได้มากโขเลยทีเดียว

คำบรรยายภาพ: ผมพร้อมอยู่ที่จุดเริ่มต้นของเส้นทางแล้ว

สภาพอากาศระหว่างที่ผมอยู่ในจังหวัดมิเอะนั้นเหมาะสำหรับการวิ่งมาก ๆ มันไม่ร้อนจนเกินไปและยังมีลมทะเลเย็นสดชื่นที่พัดผ่านผิวของผมให้รู้สึกดีอีกด้วย
ผมเริ่มออกวิ่งหลังจากผ่าน 9:00 มานิดหน่อยและมันก็ไม่ได้ใช้เวลานานเท่าไรในการหาจังหวะการวิ่งของตัวเอง
เส้นทางที่ผมวิ่งมีการเปลี่ยนแปลงของระดับความสูงหลากหลายระดับและนำผมไปสู่ทัศนียภาพทางธรรมชาติที่น่าทึ่งในรูปแบบต่าง ๆ

คำบรรยายภาพ: เส้นทางเดินป่ามีทั้งความงดงามและความหลากหลายทางธรรมชาติ

การวิ่งผ่านต้นไม้เก่าแก่มากมายในบริเวณป่าทึบให้ความรู้สึกเหมือนกับว่าผมกำลังย้อนเวลากลับไปสู่อดีต เมื่อคุณกำลังวิ่งอยู่ในป่าลึก
มันเป็นเรื่องง่ายที่จะจินตนาการถึงโลกที่ไม่มีเทคโนโลยีและไม่มีความต้องการในชีวิตประจำวัน
มันสุดยอดมากเมื่อเส้นทางได้พาผมโผล่ออกมายังพื้นที่โล่งและมีทะเลอยู่ตรงเบื้องหน้า ลมทะเลแสนสดชื่นและทิวทัศน์สุดตระการตาของภูเขา ทะเล
และบรรดานกทะเลช่วยให้ผมสามารถรักษาความเร็วในการวิ่งของผมต่อไปได้

แม้ว่าเมืองไทกิอาจจะเป็นเมืองเล็ก ๆ แต่มันก็เป็นบ้านของธรรมชาติอันงดงามหลากหลายรูปแบบ
กล่าวกันว่าแม่น้ำมิยางาวะอันเก่าแก่ซึ่งไหลผ่านตัวเมืองนี้ได้รับการยกย่องว่ามีน้ำใสสะอาดที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น นอกจากนี้เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ
บริเวณริมแม่น้ำก็จะมีดอกสึสึจิบานสะพรั่งอยู่เต็มพื้นที่เลย

ในบางช่วงของเส้นทาง ผมพบว่ารากไม้ที่พันกันยุ่งเหยิงในป่าเก่าแก่และลำต้นที่มีลักษณะเป็นปุ่มนูนของต้นไม้ก็ได้สร้างสรรค์ขึ้นเป็นกำแพงธรรมชาติ
ในเส้นทางอีกช่วงหนึ่งผมก็กำลังวิ่งที่ระดับน้ำทะเลโดยมีน้ำทะเลอยู่ห่างจากเส้นทางวิ่งเพียงแค่ไม่กี่เมตร เนื่องจากเส้นทางนี้มีทั้งขึ้นและลงสลับกันไป
ผมจึงได้รับรางวัลเป็นทิวทัศน์ของภูเขา ป่าไม้ และทะเลในมุมมองที่แตกต่างกันไป สิ่งนี้ทำให้เมืองไทกิกลายเป็นปลายทางในฝันของทุกคนที่ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง

คำบรรยายภาพ: ทิวทัศน์อันน่าทึ่งของทะเลจากบางช่วงของเส้นทาง

เมื่อผมวิ่งไปถึงปลายทางแล้ว พบว่ามีคนกำลังรอเพื่อพาผมไปส่งยังเกสต์เฮ้าส์ซึ่งจะจัดพิซซ่าเป็นอาหารมื้อเที่ยง ผมรู้สึกเหนื่อยจากการวิ่งสุด ๆ
แต่ก็รู้สึกโล่งสบายและพร้อมสำหรับมื้อเที่ยงแล้ว เส้นทางนี้เป็นเส้นทางที่ผมจะกลับมาวิ่งอีกครั้งในอนาคตอย่างแน่นอน หลังจากนั่งรถมาสักพัก
เราก็มาถึงเกสต์เฮ้าส์ซันซุยซึ่งเราจะมาทำพิซซ่าเตาอิฐตามคำแนะนำจากคุณผู้หญิงเจ้าของบ้าน

คำบรรยายภาพ: หลังจากวิ่งเสร็จแล้ว มีคนมารับผมไปส่งที่เกสต์เฮ้าส์ซันซุย

คุณฮารูมิ ฮามะ (ผมเรียกเธอว่า ฮามะ-ซัง) ผู้เป็นเจ้าของเกสต์เฮ้าส์ได้กล่าวทักทายผมอย่างเป็นกันเองและพาผมไปเดินชมสถานที่รอบ ๆ
เธอและสามีของเธอสร้างเกสต์เฮ้าส์นี้ขึ้นมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันช่างตรงกับสถานที่ซึ่งผมอยากจะเข้าพักในระหว่างเดินทางท่องเที่ยวเลยทีเดียว
ภายในเกสต์เฮ้าส์ถูกตกแต่งด้วยสิ่งของมากมายที่สะท้อนให้เห็นถึงความสนใจและความชื่นชอบของเธอ เห็นได้ชัดว่าฮามะ-ซังชื่นชอบสิ่งของทุกอย่างที่เกี่ยวกับอิตาลี
และผมก็เดาว่านี่คือเหตุผลว่าทำไมเธอถึงสร้างเตาอิฐไว้ในสนามหญ้าซึ่งเราจะนำมาใช้อบพิซซ่าในช่วงบ่ายของวันนั้น

คำบรรยายภาพ: เกสต์เฮ้าส์ซันซุยมีความกว้างขวางและสะดวกสบาย พร้อมด้วยบรรยากาศที่ต้อนรับแขกผู้มาเยือน

คำบรรยายภาพ: ภายในสวนมีพื้นที่สุดพิเศษให้แขกผู้มาเยือนได้นั่งผ่อนคลายและงีบหลับ

หลังจากเราได้เดินชมสถานที่รอบ ๆ เกสต์เฮ้าส์และผมได้พักจนหายเหนื่อยแล้ว
ทุกคนก็มารวมตัวกันที่ห้องนั่งเล่นซึ่งมีความโปร่งสบายและเริ่มลงมือทำมื้อเที่ยงที่ทุกคนรอคอยกัน ฮามะ-ซังได้เตรียมแป้งโดว์มาให้เราแล้ว
รวมถึงเตรียมวัตถุดิบสำหรับท๊อปปิ้งหลายชนิดเตรียมไว้ให้เราจัดแต่งหน้าของพิซซ่าได้ตามใจชอบ ผมแทบจะอดใจเริ่มลงมือทำพิซซ่าไม่ไหวแล้ว

วัตถุดิบสำหรับท๊อปปิ้งบางชนิดผลิตมาจากภายในท้องถิ่น โดยเราสามารถเลือกได้ตั้งแต่ปลาชิราซุ (ลูกปลาซาร์ดีนที่นำไปต้มและตากแห้งแล้ว)
ผักใบเขียวจากฟาร์มเกษตรในท้องถิ่น และซอสพิซซ่าซึ่งฮามะ-ซังเป็นคนทำขึ้นเอง
เจ้าของเกสต์เฮ้าส์ยังมีต้นโหระพาฝรั่งต้นใหญ่วางไว้ในห้องนั่งเล่นซึ่งเราสามารถเด็ดใบมาใส่เพื่อเพิ่มรสชาติสดชื่นให้พิซซ่าของเราได้ด้วย

คำบรรยายภาพ: มีวัตถุดิบสำหรับท๊อปปิ้งเตรียมไว้ให้มากมาย วัตถุดิบหลายชนิดก็ผลิตจากภายในท้องถิ่นเอง

ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้งโดว์และทำแผ่นแป้งสำหรับพิซซ่า ฮามะ-ซังคือผู้เชี่ยวชาญที่ได้ทำสิ่งนี้มาแล้วเป็นร้อย ๆ ครั้ง เธอทำให้ทุกอย่างดูเป็นเรื่องง่าย
แต่ผมก็เป็นคนแรกที่แสดงให้เห็นว่าความพยายามครั้งแรกของผมนั้นไม่ได้ดูสวยงามสักเท่าไร เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่
ถึงแม้หน้าตาพิซซ่าของผมอาจจะดูไม่ค่อยสวยงาม แต่แน่นอนว่ามันไม่ได้ส่งผลกระทบใด ๆ ต่อรสชาติแสนอร่อยของมันเลย

คำบรรยายภาพ: ฮามะ-ซังคือผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมแป้งโดว์ของพิซซ่า

ในขณะที่เรากำลังผลัดกันจัดแต่งพิซซ่าของตัวเอง ฮามะ-ซังก็คอยให้คำแนะนำกับเราว่าส่วนผสมของวัตถุดิบสำหรับท๊อปปิ้งอันไหนที่เข้ากันได้ดี
วัตถุดิบในวันนั้นยังมีชีสกอร์กอนโซล่าซึ่งไม่ใช่ของที่คุณจะพบเห็นได้ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ในฐานะที่ผมเป็นแฟนตัวยงของชีส
ผมอดตื่นเต้นไม่ได้ที่จะลิ้มลองรสชาติสุดเข้มข้นนี้จากพิซซ่าของผม

คำบรรยายภาพ: ซอสพิซซ่านี้ถูกปรุงขึ้นเองและมีส่วนผสมที่ลงตัวของสมุนไพรชนิดต่าง ๆ

คำบรรยายภาพ: เจ้าของเกสต์เฮ้าส์ยังมีต้นโหระพาฝรั่งแบบสด ๆ สำหรับทำพิซซ่ามาร์การิต้าอีกด้วย

เมื่อพิซซ่าของทุกคนพร้อมจะนำไปอบแล้ว เราก็ถือออกมาข้างนอกบ้านเพื่อไปยังเตาอิฐภายในสวน ฮามะ-
ซังและสามีของเธอได้สร้างพื้นที่สำหรับทำอาหารกลางแจ้งไว้ภายในสวนของเกสต์เฮ้าส์ด้วย

คำบรรยายภาพ: เกสต์เฮ้าส์ตั้งอยู่บริเวณสันเขาซึ่งมองเห็นแม่น้ำ