伊勢:穿越時空,慢遊伊勢餅街道,享受百年歷史傳承至今的美味麻糬。
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餅(麻糬)在日本是一種喜慶的點心,過年或逢喜事時,用一種慶祝、喜悅的心情享用。江戶時代,參拜客往來伊勢神宮的參宮街道上,有許多餅(麻糬)店,店家像是恭賀參拜客完成參拜的心願一樣,提供麻糬給遠道而來的參拜客,而往來伊勢神宮的參宮街道也被稱為餅(麻糬)街道。餅街道上許多老店代代相傳至今,他們都有一個足以寫成小說般溫暖的故事與百年的美味堅持。
【台灣文案採訪、推薦的三重縣景點】
文案:賴美倫
台灣宜蘭出身,旅日10年。喜歡日本神話,到日本任何地方,一定先到神社打招呼,再跟當地人聊聊,問當地人最愛家鄉的什麼後,旅行才會開始。獨鍾日本茶道,尤其是茶道中的日本庭園與和菓子之美。
日本人一生至少要參拜一次的伊勢神宮,自古車水馬龍,遠道而來的參拜客用一種喜慶的心情,歇息吃麻糬(日文「餅」即麻糬),行走途中攜帶麻糬隨時裹腹,既方便又耐餓,因此,往來伊勢神宮的街道上,麻糬老舖聚集。現在,到伊勢神宮參拜,吃麻糬的喜慶心情不變,歇息喝茶享受麻糬時光,買麻糬當伴手禮,也和從前一樣讓人充滿期待。
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貼心的伊勢店家和從前一樣,顧慮參拜客的健康,嚴選無添加食材,每天製作新鮮美味的麻糬提供給參拜客。這次我們要為大家介紹三家位於伊勢神宮內宮附近,美味又有歷史典故的麻糬老舖。
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【返馬餅】
這家麻糬名字本身就充滿魅力,讓人馬上有畫面的聯想。而這裡的故事要從二百多年前說起,當時從日本各地騎馬而來的參拜客在店前下馬,歇息喝茶吃麻糬,再渡河前往伊勢神宮參拜,久而久之這家美味的麻糬就被稱為「返馬餅」。
這家麻糬名字本身就充滿魅力,讓人馬上有畫面的聯想。而這裡的故事要從二百多年前說起,當時從日本各地騎馬而來的參拜客在店前下馬,歇息喝茶吃麻糬,再渡河前往伊勢神宮參拜,久而久之這家美味的麻糬就被稱為「返馬餅」。
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返馬餅,皮薄細緻,如春風般溫柔軟,稍加煎烤的餅皮散發著香氣,內餡的紅豆泥柔滑細緻,恰到好處的甜度,在口中與薄的皮一起幸福化開來,用絲絹般精緻來形容返馬餅也不為過。店內提供免費熱茶,可以坐在店內的和風茶席上享受這絲絹般的返馬餅。
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返馬餅的伴手禮有10個、15個、20個等數種粒裝可選擇,懷舊的包裝非常有二百多年老舖的歷史感。
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笑容滿面的店員姊姊們跟客人對談像朋友般的親切,是一家讓人覺得美味又溫暖的店。
御蔭橫丁內的店舖(おはらい町店)地址:三重県伊勢市宇治浦田1丁目149-1
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【神代餅(茶房太助庵)】
創業約兩百年歷史的老店。神代為神話時代之意,神代餅一貫傳統製法,在店內從玄米精製成白糯米後,每天早上搗米現作,所以口感特別有彈性與嚼勁。
創業約兩百年歷史的老店。神代為神話時代之意,神代餅一貫傳統製法,在店內從玄米精製成白糯米後,每天早上搗米現作,所以口感特別有彈性與嚼勁。
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在日本,艾草有去邪氣之說,為了客人健康,神代餅在餅皮內搗入新鮮艾草,艾草的天然香氣包裹著北海道紅豆泥的甜蜜,入口瞬間就感覺到新鮮,接著是讓人回味無窮的嚼勁與保留紅豆口感的紅豆泥。
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神代餅以兩百年來都是托大家的福的感謝心情,開設茶房太助庵迎接遠道而來的參拜客,茶房內,可以一次品嚐神代餅、御幸餅、香煎餅三種招牌麻糬跟伊勢茶,度過伊勢風格的午茶時光。
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曾榮獲全日本菓子大博覽會大臣賞的神代餅,伴手禮包裝,有著伊勢神宮鳥居的精緻設計,一組兩盒,分別是日本人最愛的喜慶紅白兩色,是非常受歡迎的伴手禮。
茶房太助庵 地址:三重県伊勢市宇治今在家町144-10
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【岩戶餅】
日本神話中,天鈿女命(女神)為把天照大御神(太陽神,伊勢神宮內宮祭祀的主神)引出天之岩戶,跳著有趣的舞。創業百餘年的岩戶屋,源於這個喜賀的神話故事,商標的圖案正是天鈿女命,這位女神是日本美女的原型,也是藝能守護神,大家稱她為御多福。
岩戶餅,打開包裝,彷彿看到御多福般,讓人感覺到滿滿的幸福,香氣四溢的黃豆粉非常新鮮細緻,
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麻糬與紅豆約2:3的完美比例,整個在口中形成多層次的小奢華。
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岩戶屋本店的店面非常寬闊,除了岩戶餅伴手禮外,並展售各種伊勢志摩的名物與人氣雜貨等,內側並設有餐廳。
岩戶屋本店 地址:三重県伊勢市宇治今在家町58