簡單入門日本茶道的禪意與美學，品嘗抹茶與和菓子，推薦茶室「泗翠庵」。

文案：賴美倫
台灣宜蘭出身，旅日10年。喜歡日本神話，到日本任何地方，一定先到神社打招呼，再跟當地人聊天，請教當地歷史文化與推薦景點，旅行才會開始。獨鍾日本茶道，尤其是茶道中的日本庭園、花道與和菓子之美。

喜歡日本文化的朋友們，近年來，日本茶，尤其抹茶、和（茶）菓子愈來愈受到外國觀光客喜愛，來日本旅行時想要體驗日本茶道的觀光客也一年比一年增加。

日本茶產量全國第三的三重縣，其中三重縣四日市市的冠茶（日本茶的一種，廣義上屬於煎茶）產量為日本第一。這次要帶大家前往茶鄉之四日市市鵜之森公園內的「泗翠庵」，參觀日本茶室，並體驗的日本茶道文化。

介紹茶室「泗翠庵」前，先來了解代表日本傳統文化的「日本茶道」。
日本茶道的全程是一種「綜合藝術」。我們經常看到「一期一會（一期為佛教用語，一生的意思）」，這四個字就是日本茶道的基本精神，把每次以茶款待賓客都當成「一生僅只有一次款待對方，難得可貴的機會」，因此珍惜此機會，亭主與賓客彼此皆持以最高敬意，所有過程與細節處處表現誠心誠意，即是一期一會。

一場茶道之茶會是如此展開的，亭主（以茶款待賓客的主人、茶道老師）邀請賓客，賓客赴約。賓客前往亭主的茶室前，會先經過露地（茶室的庭院），再進入茶室；進到茶室內賓客會用心鑑賞亭主依季節與個人品味，為賓客所準備的書畫等美術品與插花。
亭主点前（刷茶）之前，先為賓客呈上賓客喜好的和菓子，接著亭主在賓客面前点前（刷茶），為賓客呈茶，賓客對亭主表示謝意後品茶。
不只是点前（刷茶）和品茶，從露地（茶室的庭院）到茶室内的美術品、插花，点前（刷茶）使用的抹茶、茶碗與所有茶道具等等，所有過程都是茶道，因此茶道被稱為「綜合藝術」。

了解日本茶道，不得不認識日本茶聖「千利休」與「侘茶」。
前後被織田信長、豐臣秀吉重用，日本茶道集大成的千利休，歸依於京都大德寺，主張「茶禪一味（茶道與禪的本質相同）」，精簡再精簡，精簡所有不需要的贅物，追求内心境界，即是千利休枯淡閑寂的茶道「侘茶（侘び寂）」，也是現在日本茶道的原型，日本美學之一。
千利休離世後，子子孫孫繼承其精神，我們時而耳聞的「表千家」「裏千家」「武者小路千家」等千利休子孫的茶道流派，至今仍傳承著佗茶精神。

這次要為大家介紹的「泗翠庵」，也傳承著詫茶的枯淡閑寂與簡素之美。

「泗翠庵」是四日市市為了讓大家都能體驗茶道等日本文化，1996年延請日本數奇屋建築（茶室風格的日本傳統建築）第一人中村昌生所設計的茶室。

日本茶室的露地（庭院），通常有飛石（踏石小徑）、石燈籠與「蹲踞」等。
或許大家在日本庭院見過「蹲踞」，只覺得很有意境，卻不知道為何而存在。
如同到神社參拜前在手水舎洗手漱口淨身一樣，賓客入茶室前會經過蹲踞，並在蹲踞完成洗手漱口等淨身儀式，此為進入茶室這個特別空間前，洗去塵俗的神聖儀式。

茶室的狹小進出口稱為「躙口」。
「躙口」是千利休茶室最大特徵之一。這個狹小出入口目的是讓帶刀（以前武士背的武士刀）的人進不了茶室。帶刀的人必須把刀掛在茶室外，因為茶室是跨越身份，人人平等的特別空間。

泗翠庵內的廣間與小間，平常只要場地沒有被租借時，皆可免費參觀。

每個月第3個星期日（1月、8月、12月除外），泗翠庵廣間內例行舉辦的「月釜」，以茶款待賓客，歡迎大家來參加。只要在舉辦時間內直接抵達現場，即可和熱愛茶道的日本友人一起參加月釜茶會。
舉辦時間：10:00～15:00（最晚請於14:30前到場）。
參加費用：800日圓（含税）。

另外，也有針對初學者舉辦的「初學者茶道體験教室」。
體驗教室包括茶道老師教導点前（刷茶）後，參加者也可體驗点前（刷茶），並可品嘗2服（兩碗）抹茶，第1服茶提供主菓子，第2服提供干菓子款待大家。參加費用1500日圓（含税）。
初學者茶道體験教室時間，請參考泗翠庵網站 https://yonbun.com/shisuian/event/

廣間外，可眺望露地（庭院）的「入側」。
一期一會的茶道精神，款待賓客的不只茶、茶點、茶道具等，還有體貼賓客的空間。

接著來到「立礼席」。
「立礼席」是以桌椅的座席，讓大家更輕鬆接觸、品嘗日本茶與和菓子的現代和風茶室。

「立礼席」每天10:00～16:00開席（最晚請於15:40前入席），茶道老師先呈和菓子，再刷茶呈茶（這裡也是正統茶道流程，先品嘗和菓子後，老師才會呈茶）。無需預約，隨時可參加，抹茶＋和菓子，只需500日圓（含税）。
和菓子是由三重各知名和菓子店提供，每個月第2個星期日還有來自日本各地的和菓子老舖提供限量和菓子。
每個月的4日、14日、24日為四日市市產抹茶日，特別提供四日市市的抹茶。

最後再跟大家分享一個千利休與豐臣秀吉的故事。
「朝顏（花）開得正美，要不要來品茶？」千利休邀請豐臣秀吉前來茶室。
豐臣秀吉想像眺望滿庭園的朝顏品茶是件多麽風雅的事呀！來到千利休的庭園卻看到所有的朝顏都被剪掉了。失望至極的豐臣秀吉進到茶室內，看見一柱光撒在一朵朝顏上，那時，千利休說：「剪掉所有的朝顏，只為這一朵朝顏的美」。
豐臣秀吉驚艷於一朵朝顏之美，並對千利休獨特的美學佩服不已。

日本茶道的意境與簡約美學是不是也吸引您了？
泗翠庵位於近鉄四日市車站西口，步行約5分鐘的鵜之森公園內，歡迎前來體驗日本茶道，品嘗抹茶與和菓子，同時品味茶道中的禪意與美學。

【泗翠庵】
地址：三重県四日市市鵜の森1丁目 13-17
交通：交通：近鉄名古屋線「近鉄四日市車站」西口，步行約5分鐘抵達。
官網：https://yonbun.com/shisuian/