條條大路通伊勢

伊勢神宮供奉天照大御神，相傳為太陽女神以及日本人的總氏神。在江戶時代，前往此地參拜成為一股熱潮，有一年竟有約 500 萬人從全國各地前來。若以伊勢為目的地，從名古屋出發需步行 3 天，從大阪需 5 天，從江戶 (東京) 需 15 天，更遠的地區如東北、九州則需要更久。據說還有替主人代為參拜的犬隻。

久而久之，三重縣在地天然物產逐漸被視為祭神供品，絡繹不絕的參拜者也使得三重的傳統與飲食文化傳遍全國。

此生必達的朝聖之旅

相傳伊勢神宮的起源可追溯至約 2000 年前，皇女倭姬命從大和出發，於現今五十鈴川畔建立了皇大神宮。
雖然當地人暱稱為「伊勢先生」，其正式名稱為「伊勢神宮」，主要以皇大神宮 (內宮) 與豐受大神宮 (外宮) 為核心，此外尚有別宮、攝社、末社等，通稱伊勢神宮 125 社。這裡被視為日本最神聖的地方，也是全國約 8 萬座神社的總氏神。
伊勢神宮最盛大的祭典「式年遷宮」每隔 20 年舉行一次，至今已有 1300 年歷史。

天照大御神殿

伊勢神宮內宮的主殿為皇大神宮，供奉天照大御神，即日本皇室的始祖，也是日本人民的守護神。
約 2000 年前，伊勢神道將八咫鏡供奉於此；八咫鏡是一面青銅鏡，也是象徵皇位的三神器之一。伊勢神道自 12 世紀末起傳遍日本，信仰延續至今，而伊勢神宮也成為全國各神社的總社。
位於內宮入口處的宇治橋跨越五十鈴川，相傳用以連接凡間與聖界。參拜時，請記得先在宇治橋前行禮致敬。

供應天照大神膳食之神

伊勢神宮外宮的主要神社為豐受大神宮，主祭神是豐受大御神，相傳負責照料內宮天照大神的膳食，也是掌管衣食、住所和產業的守護女神。
內宮建成約 500 年後，豐受大神從丹波國迎入伊勢，成為皇室御膳的守護神。自此，每天早晚都在御饌殿 (皇室供膳殿) 舉行盛大的供膳儀式。
外宮御饌祭以向豐受大神奉食的儀式揭開序幕。參觀時，通常先參拜外宮，再前往內宮。

古色古香的歷史老街

伊勢神宮前的筆直街道名為大原町街，自古以來即為朝聖之路。從宇治橋沿著五十鈴川，長約 800 公尺的大原町街，兩旁林立著傳統建築，在江戶時代是低階神職人員與百姓淨身、祈福、住宿的場所。即使到了今天，大原町街仍保留伊勢特有的建築風格，如切妻屋根與入口設計，讓人彷彿置身數百年前的街景。

大原町 (Ujiimazaikecho/Ujinakanokiricho, Ise)

品嘗伊勢名產文化

糯米餅 (麻糬) 做法簡單又容易飽足，曾是前往伊勢參拜信眾最常見的點心。事實上，從桑名到伊勢的參拜路線也被稱為「餅之道」。
位於大原町街的赤福餅店創立於 1707 年，店內招牌「赤福餅」每盒 8 顆，售價 900 日圓。甜甜的紅豆餡象徵五十鈴川的流水，白色餅體則象徵河床上的卵石。
夏季限定的「赤福冰」(售價 800 日圓) 則是當地傳統甜點，刨冰裡加了特製的紅豆餡和麻糬，再淋上抹茶糖漿醬。您也可以在托福橫丁的團五郎茶屋品嘗到這道甜點。

赤福本店 (26 Ujinakanokiricho, Ise)

飢腸轆轆時的快速美食

托福橫丁位於大原町街中段，是個約有 50 家在地美食名店的街區。
福助是伊勢烏龍麵專門店，其特色是麵條粗軟有嚼勁，搭配以柴魚高湯與溜醬油熬製的濃郁深色醬汁。店家會事先煮好麵條，方便隨時提供給旅客，可說是最早期的速食概念餐廳。
福助的醬汁使用天然高湯自製，最基本的吃法是加些蔥花，然後用筷子將醬汁、麵條和蔥花攪拌均勻。雖然看起來色澤濃厚，味道卻意外地溫和。

福助 (52 Ujinakanokiricho, Ise)

大海孕育的女性潛水者

在鳥羽市國崎有一項 2000 年的傳統，女子潛入海裡採集鮑魚，供奉給伊勢神宮。相傳倭姬命在尋找供奉給天照大神的食物時，在國崎遇見名為 Oben 的海女 (生長於大海的女潛水員)，自此國崎便開始向伊勢神宮獻上鮑魚。
自由潛水是流傳已久的捕魚方式，海女向來遵循永續捕魚原則，不捕撈小鮑魚，潛水時間也控制在約 60 至 90 分鐘，因此三重縣沿海水域至今仍生機盎然。

海女小屋體驗設施，里海庵

深入探索海女文化

在伊勢志摩沿岸，可以看到許多被稱為「海女小屋」的建築。這些小屋是海女潛水員的休憩基地，提供暖身空間與餐食。同時，它們也是受歡迎的觀光景點，遊客能一邊享用海鮮美食，一邊聆聽海女的故事，體驗獨特的海女文化。
位於鳥羽市相差町的「海女小屋濱八幡竈」提供多樣化的餐點選擇，從推薦套餐 (2,900 日圓) 到供奉神明的「神饌」料理 (50,000 日圓) 皆有。在暖爐旁，由海女現場炭烤新鮮海鮮，再搭配她們的親身分享，是難得的體驗。
只要支付少許費用，還能穿上海女服裝，親身感受海女的氛圍。

海女小屋八幡窯 (819 Osatsucho, Toba)

海女的守護神

相傳神明神社有至少 400 年歷史，是相差地區的守護神社，供奉包括天照大神在內的 26 尊神祇，長久以來為當地海女所敬拜。
神社內的格子圖案稱為「Doman」，而星形符號則稱為「Seman」，據說可以保護海女遠離邪靈，平安歸來。神社也販售印有這些符號的護身符。
神明神社內還有俗稱「石神」的神明，據說是海神綿津見的女兒，能幫助女性實現願望，因此吸引許多女性旅客前來祈願。

神明神社 (1385 Osatsucho, Toba)

與海女共享海鮮燒烤

位於志摩市的海女小屋「里海庵」由現役及退休的海女掌廚，一邊燒烤美味海鮮，一邊分享她們的故事。
每年 3 月到 9 月的標準套餐以鮑魚為主，還包括檜扇貝、螺貝、魷魚、乾魚、青海苔味噌湯以及蒸製的海帶飯；10 月到隔年 4 月則用鮮美的伊勢龍蝦替代鮑魚。用餐環境多樣，您可以選擇仿傳統海女小屋的榻榻米房、凹式暖桌包廂，或私人小房間，此外也有無障礙設施的房間。
附近的「相差海女文化資料館」展示海女使用的漁具，供您一睹海女捕魚的實際樣貌。

養殖珍珠的奇蹟之島

位於鳥羽灣的御木本真珠島是御木本幸吉成功培育全球首顆養殖珍珠的地方，後來並創辦了御木本珠寶品牌。
珍珠自古以來就是裝飾品，據說是人類最早接觸的寶石，其優雅與光澤更體現了日本精神。
在珍珠養殖的早期，海女扮演了不可或缺的角色。她們採集阿古屋珍珠貝，植入珍珠核後悉心照料，並在赤潮時將其移至安全水域，確保養珠順利生長。
您可以在御木本真珠島觀賞海女現場示範，也可以造訪珍珠博物館與商店。

體驗「珍珠極光浴」

潮路亭於 1964 年開業，室內裝潢採用伊勢傳統和紙與伊勢棉，浴場與餐點則融入海女文化，讓旅客一窺三重縣的傳統與文化風貌。
大型浴場設有溫泉浴池，以及與御木本集團共同開發的奢華「珍珠極光浴」，使用只能從珍珠與阿古屋珍珠貝中提取的稀有成分，讓肌膚散發如珍珠般的光澤。
餐點靈感則來自祭神的神饌，並結合在地當季食材，如伊勢龍蝦與鮑魚。潮路亭也是前往伊勢神宮的熱門住宿地點。
房價為每晚 24,802 日圓起。

純正的鮮味體驗

伊勢神宮有 1500 年向神明奉食的歷史，其中又以鰹節 (即柴魚片) 為鮮美高湯的靈魂，是最重要的供品之一。
鰹節相傳起源於紀伊半島的和歌山、三重沿岸，最早是以生鰹日曬而成的「枯節」。
鰹節專門店 Tenpaku 是國家登錄有形文化財，至今仍以 18 世紀臻於成熟的「手火山式製法」製作鰹節。煙燻用的木材為姥目樫，即頂級備長炭的原木。
旅客可參加導覽，體驗鰹節的製作過程。

鰹節專門店 Tenpaku (2545-15 Namikiri, Daiocho, Shima)

0.01 公厘的鮮味

昆布因富含營養與鮮味，是日本飲食生活中不可或缺的食材。
「坂德昆布」自 1912 年於伊勢神宮附近創立，至今延續伊勢重視食材本味的「木成」文化。
店內的招牌商品「朧昆布」(900 日圓起)，選用北海道昆布浸泡秘方醋液後軟化，再由職人以特製刀具逐片手工刨製，薄度僅約 0.01 公釐，甚至能透光。
朧昆布入口即化，融合鮮味、酸香與甘甜，不僅可直接食用，也是飯食的絕佳配菜。

酒德昆布 (2-7-20 Jinkyu, Ise)

DIY 高湯體驗

尾久米三重 VISON 店是一家精緻食材專賣店，推出全球首創的 DIY 高湯包。透過店內專利組合，您可以從 24 種無添加的日本食材中自行搭配，例如柴魚片、烘烤飛魚、利尻昆布與乾香菇，親手調製專屬高湯。
濃厚的高湯風味來自多種鮮味成分：肉苷酸、麩胺酸與鳥苷酸。製作高湯包時，可依照不同鮮味成分類別，在訂購單上挑選食材。店內也提供推薦配方，以及由專業主廚設計的組合，幫助您更容易上手。完成後，還能再次在門市或線上購買自己創作的高湯包。

尾久米三重 VISON 店 (672-1 VISON Takicho, Taki)

鮮美無比的安乘河豚

高湯也可取自更獨特的食材；
伊勢志摩冬季特產中，能媲美伊勢龍蝦、的矢牡蠣的，便是安乘河豚了。在伊勢灣可捕獲重量超過 700 公克的天然日本河豚，由於所含的鮮味成分遠超其他白肉魚，因此有「白身魚之王」的美譽。
位於志摩市的 Marusei 是首家獲得處理安乘河豚執照的餐廳，您可以安心享用極品河豚料理。河豚可做成生魚片、油炸，或熬成濃郁蔬菜風味的雜炊粥。安乘河豚的盛產期是每年 10 月至翌年 3 月。

Marusei (178-3 Agocho Anori, Shima)

品嚐頂級松阪牛肉

位於松阪市的和田金創立於 1878 年，被視為松阪牛的元祖。餐廳僅選用來自兵庫田島地區的優質日本黑毛和牛，並在自家牧場悉心飼養。
餐廳的招牌料理是壽喜燒 (價格為 14,000 日圓起)，相較於一般壽喜燒，和田金採用鮮肉而非冷凍肉，因此肉片較厚。將壽喜燒鐵鍋置於炭火上加熱，以適當溫度慢慢烹調，使入口即化的松阪牛與濃郁的溜醬油充分融合，釋放極致鮮味。
此外，每個包廂均有專人服務，確保肉品烹調到完美狀態，是餐廳引以為傲的特色。

伊勢高人氣居酒屋

位於伊勢的一月家創立於 1914 年，每天自下午 14:30 開門便立刻座無虛席。由於名氣傳遍全國，當地人常與來自名古屋、大阪甚至更遠的旅客同桌飲食。
湯豆腐為餐廳高人氣料理，搭配甜醬油為基底的沾醬享用。此外，品項豐富的菜單還包括燉貝類、炸魚到咖哩飯等，應有盡有。店內料理看似平凡，卻因鮮美的食材與老店的歷史，將質感提升至全新境界。
從黑色掛牌上挑選菜色點餐後，店家會用算盤計算吃完的餐盤數量結帳。

一月家 (2-4-4 Sone, Ise)

江戶時代的時尚雅致

伊勢根付 (Isenetsuke) 是用來掛在印章盒或煙草袋尾端的木雕小吊飾，在江戶時代十分流行做為朝聖伊勢的紀念品，佩戴時僅在路過瞬間瞥見，完美體現當時的時尚雅致。
伊勢根付選用稀有的日本黃楊木，為伊勢神宮聖域內的原生樹種，木質特別堅硬，生長年輪緊密。
據伊勢根付雕刻館館長表示，長期碰觸衣物及人手的油脂，伊勢根付的顏色會愈發美麗，經日光曝曬後更添風采。
您可以在伊勢根付雕刻館欣賞各式各樣的根付，甚至自己動手製作。

和服界的牛仔布

工藝洗鍊的「松阪木綿」布料先以天然藍染將紗線染色，再織成條紋布，在江戶時代風靡一時。當時松阪的農家婦女經常連夜手工織布，隔天便將成品運往江戶販售。
Utsukushiya 東村吳服店老闆 Yoshiko Higashimura 曾表示，松阪木棉可說是和服界的牛仔布，不僅能在家清洗，穿久了還會變得越柔軟舒適。
店鋪設於翻新的舊和服店內，除了能購買松阪木綿布料，也可租用松阪木綿製成的傳統服飾。另有翻新的倉庫提供住宿服務，每天僅接待一組旅客。

傳統染織的利器

伊勢型紙是用於染製和服等衣物的紙型印花。先疊合數層美濃和紙，以柿澀黏合，經過乾燥與薰煙處理後，再細工雕刻出圖案；這些工具本身就極具藝術價值。擁有千年歷史的伊勢型紙工藝，據說還影響了英國的工藝美術運動與法國的新藝術運動。
伊勢型紙的雕刻方式共有四種，不過匠人通常會專精於其中一種。
目前全日本有 99% 的伊勢型紙生產於鈴鹿市，您可以在鈴鹿市傳統產業會館 (Suzuka Densan) 體驗雕刻書籤，還能購買伊勢型紙明信片等各式紀念品。

鈴鹿傳產 (3-10-1 Jike, Suzuka)

專業主廚鍾愛的陶器

伊賀燒是用伊賀地區的粗陶土製成的陶器，特色是土中含微生物化石成分。由於燒製時，化石燃燒後會在器皿中留下細孔，因此使用伊賀燒鍋具烹調時，這些細孔可儲存熱能，讓食材從內到外均勻熟透，充分激發鮮味。
長谷園在 1832 年創立於伊賀市，始終秉持「製作者必須也是使用者」的理念，打造出充分發揮伊賀燒特性的料理器具。
除了砂鍋之外，長谷園也製作出獨具特色的伊賀燒酒杯與咖啡杯，能讓啤酒泡沫更細緻，咖啡口感更香醇。

長谷園 (569 Marubashira, Iga)

泡出溫潤茶香的陶壺

萬古燒陶器起源於江戶時代中期的三重縣朝日町，其中最具代表性的為「紫泥急須」，不僅能吸附茶中的澀味，還能釋放茶湯的鮮醇風味。
創立於 1900 年的「醉月陶苑」，由第三代傳人清水醉月與家人延續萬古燒的傳統，並透過體驗課程 (每人 3,850 日圓) 與訪客分享知識。
清水醉月的理念是「傳統唯有與時代共鳴，才能長久延續」。事實上，他所設計的現代萬古燒酒杯，曾於 2016 年於三重縣舉辦的第 42 屆 G7 高峰會宴席上使用，成為傳統與現代結合的最佳見證。